• Hamuru İçin:
  • 1 yumurta
  • Yaklaşık 3 bardak un
  • tuz
  • su
  • Üzerinin yemeği için:
  • 4 patates
  • 1 baş soğan
  • 200 gr sucuk(tavuk eti veya pastırma da olabilir)
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık domates salçası

BELİ KISIK

BELİ KISIK TARİFİ YAPILIŞI;

Vereceğim tarif bir nogay yemeği ;tek tabakta hem makarnası hem yemeği var.Denemenizi tavsiye ederim.
Öncelikle hamurunu yapalım.Mantı hamurundan bi farkı yok.Yoğurma kabına unu alalım ,ortasını açıp yumurtayı kıralım, tuzunu ekleyelim sert bir hamur elde edene kadar su ekleyip yoğuralım.(1 bardaktan biraz eksik su kullandım)Hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim.
Bu arada patates yemeğini yapalım.Patatesleri soyup yıkadıktan sonra ince kareler şeklinde doğrayalım.Tencereye 2 kaşık sıvı yağ alalım, ince ince doğradığımız soğanları ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.Sonra içine salçalarımızı ekleyip kavuralım.Patatesleri ve küp küp doğradığımız sucukları ekleyelim ve biraz daha kavuralım.3-5 dakika kavurduktan sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyumuzu katalım.Pişmeye bırakalım.Patatesler pişince yemek hazırdır.
Dinlenen hamurumuzu 2-3 bezeye ayıralım.Unlanmış zeminde hamurumuzu açalım.Hamuru kolay açmak için ara ara yufkanın üzerine un serpelim.Mantı hamuru kalınlıgına gelince ,hamuru bir parmak kalınlığında küçük dikdörtgenler şeklinde keselim.Kestiğimiz parçaları ortalarından kelebek makarna gibi kısalım.Hamurun hepsini bu şekilde bitirince kaynamış tuzlu suda haşlayalım.(mantı haşlar gibi)
Haşlanmış hamurları süzüp bir tepsiye alalım, üzerine hazırladığımız patatesli yemeği kepçeyle gezdirelim.Afiyet şifa olsun.


Benzer Tarifler: