• Hamuru için:6,5-7 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 bardak süt
  • 8 yemek kaşığı yoğurt(dolu dolu olmalı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • hamura sürmek için 1-2 kaşık tereyağ
  • İçi için:4 tane patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • pul biber,nane
  • kızartmak için sıvı yağ

KATMERLİ BÖREK

KATMERLİ BÖREK TARİFİ YAPILIŞI;

Hamuru hazırlamak için malzemelerimizi yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.Diğer tarafta patatesleri haşlayalıp ezelim veya rendeleyelim. Tavada kuru soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım içine salçamızı ekleyip yine biraz kavurmaya devam edelim. Rendelediğimiz patatesleri tavaya alalım.Karıştırıp ocağın altını kapatalım. Baharat ve tuzu ekleyelim.İçimiz hazır. Yoğurduğumuz hamuru oklavayla açalım zor olursa ikiye ayırıp öyle açabiliriz.Çok ince olmasına gerek yok.Açtığımız hamura erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz ve fırça yardımıyla hamurun her yerini yağlıyoruz. Hamuru bize yakın ucundan kıvırmaya başlayıp rulo yapıyoruz.Ruloyu 1,5 cm kadar kalınlıkta dilimliyoruz. Dilimlediğimiz parçaları unla yassılaştırıyoruz. Merdane yardımıyla açıyoruz ve içimizden koyup poğaça gibi kapatıyoruz.Uçlarını açılmasın diye iyi kapatmalıyız.Tavaya 1,5 bardak kadar sıvı yağ koyup kızdırıyoruz, böreklerimizin altı üstü kızarana kadar kızartıyoruz.Afiyet şifa olsun.





Benzer Tarifler: