• 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Un
  • İç harcı için
  • 3 ortaboy patates
  • 100 gr peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Baharat(isteğinize göre)
  • Kızartmak için
  • Sıvıyağ

Pişi

PİŞİ

Yoğurma kabına süt, su, şeker ve mayayı koyun. Suyu ve sütü ılık olarak kullanmanızda fayda var. Üzerine unu ekleyin. Unla birlikte tuzunu da. Yaklaşık sekiz su bardağı un alıyor. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı. Gerekirse siz biraz daha un ekleyebilirsiniz.Hamur yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanma yaklaşık 40 dakikada gerçekleşiyor. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Haşlanmış üç patatesi soyup ezin, peyniri ve ince doğranmış maydonozları da ekleyip karıştırın.Tuzunu ve baharatını ilave edin. Bazılarını iç harcı koymadan yaptım. Eğer siz hepsini içli yapmak isterseniz iç harcını arttırın.
Yapmak istediğiniz büyüklükte pişiler için bezeler hazırlayın. Bezelerin büyüklüğü size kalmış. Bezeleri oklava ile açıp iç harcından yarısına koyun. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın. İçsiz yapılanları açtığınız hamuru ortadan artı şeklinde dört parçaya bölerek yapabilirsiniz. İyice ısınan yağda pişilerin her iki yüzünü de kızartın. Yağını çektirmek için altına peçete serilmiş geniş bir kaba alın. Afiyet olsun.



Benzer Tarifler: