• Hamuru için
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı maya
  • Arası için
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • İçi için
  • 200 gr peynir
  • 1/4 demet maydanoz
  • Üzeri için
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

RULO BÖREK

RULO BÖREK TARİFİ YAPILIŞI;

Böreği yapmak için önce hamurunuzu hazırlayalın. Hamuru için sütü ılık kullanın. Süt, maya ve şekeri yoğurma kabında biraz bekletin. Maya köpürünce içine tuz, yumurta ve ununu ekleyip yoğurun. Un oranını yaklaşık olarak verdim. Siz ne çok yumuşak ne de çok sert olmayacak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Hamur ele yapışmayan bir şekilde olacak. Sonra bu hamuru yaklaşık 40 dk kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken içini hazırlayın. Kullandığınız peynirin tuz oranına göre tuz ekleyebilirsiniz. Peynirleri elinizle ufak parçalara ayırın. Maydonozu ince ince doğrayıp peynire ilave edin. Yufkanın arasına sürmek için bir su bardağı sıvıyağ hazırlayın. Zeytinyağıyla da güzel olabilir. Hamur mayalanınca dört parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp oklava ile açın. Açarken un kullanın. Yufkayı ince açabildiğiniz kadar büyütün. Açtığınız yufkanın ununu çırpıp bir kenara alın. Diğer bir bezeyi de aynı şekilde açın. Bu yufkanın üzerine yağın dörtte birini sürün. Fırça ile yağı her yerine yaydırın. Peynirli için dörtte birinide yufkanın üzerine serin. İlk yufkayı bu yufkanın üzerine serip yine aynı miktarda iç ve yağı sürün. Yufkayı bir ucundan başlayarak rula halinde kıvırın. Ruloyu bir parmaktan biraz kalın kesip tepsiye dizin. Üzerine bir yumurta ve iki yemek kaşığı sıvıyağı iyice çırpıp sürün. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp tepsiye dizin. 200 derece fırında yüzleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.



Benzer Tarifler: